تشوى البطاطا في الفرن ملفوفة في ورق القصدير تشوح الكبد مع عود الروزماري والزعتر والقرفة والثوم في الزبدة وتغطى تخفض الحرارة مع إضافة الملح والفلفل وقليل من عصير العنب الأبيض وعصير الليمون وتترك حتى تمام التسوية ثم تترك لتبرد تقشر البطاطا وتهرس في الكبة مع الكبد جيدًا وتضاف الكريمة والقرفة الناعمة تحشى الدجاجة بخلطة الكبد وتغلق بالخلة وتدهن بالزبدة وبشر الليمون توضع في بايركس بغطاء مع البصل المدعوك بالسماق والطماطم السليمة والجزر وتسوى على 180 مْ لمدة 30 دقيقة يكشف الغطاء وتسوى 15 دقيقة أخرى حسب الحجم وحتى تسوية الجزر تمامًا مع الاحتفاظ بالصوص الناتج من التسوية