تخلط اللحمة المفرومة مع السلامي والبصل والملح والبابريكا وجوزة الطيب والجنزبيل والفلفل والبقسماط وبياص البيضة
يصنع من الخليط رول ويلف في ورق استرتش ويدخل الثلاجة 30 دقيقة ليتماسك
تفرد عجينة الباف بيستري على شكل مستطيل
ثم يوضع بداخلها رول اللحمة
وتلف العجينة حول اللحمة
ثم تدهن بصفار البيض
ويرش السمسم وحبة البركة والبارميزان
وتدخل الفرن حتى تمام الطهي
وتقدم