يشوح البصل في الزبدة على النار يضاف الزعتر والقرفة والحبهان تضاف قطع الدجاج والطماطم ويقلب كل الخليط على النار تضاف الطماطم المبشورة والمرقة أو المرقة الساخنة، ويقلب كل الخليط على النار يضاف لسان العصفور المحمر ويقلب الخليط ويغطى ويترك حتى النضج يغرف ويقدم