ترش البطاطس والبصل والثوم بالملح والفلفل
تخلط الزبدة مع التوابل وبشر البرتقال والليمون
يتبل صدر الديك بالخليط ويفتح اللحم ويحشى بالزبدة المتبلة
يوضع صدر الرومي مع خليط الخضروات في صينية
توضع في الفرن 200 لمدة 20 دقيقة
توطى النار إلى 180 ويترك لمدة ساعة ونصف حتى تمام النضج
يزين ويقدم