تتبل صدور الدجاج بالملح والفلفل والثوم البودرة والبصل البودرة والشطة والزعتر والتوابل الإيطالي والقرنفل والبقدونس والثوم والشطة المجروشة وزيت الزيتون تشوح الصدور في الزبدة حتى تمام الطهي ترفع من على النار وتقطع شرائح في نفس الطاسة تضاف المرقة والخل وتترك حتى الغليان تضاف قطع الدجاج مرة أخرى وتترك حتى تمام التجانس مع الصوص وتقدم ساخنة