يحمر الدقيق في السمنة
ثم يضاف اللبن مع استمرار التحريك حتى الحصول على قوام البشاميل
يشوى الباذنجان جيدا على الجريل من الجهتين
يشوح البصل والجزر والثوم والملح والفلفل والفلفل الحار
ويضاف لها الصلصة واللحمة المعصجة ويخلط جيدا
في صينية يرص طبقة من الباذنجان
ثم يضاف خليط اللحمة المفرومة
وتضاف طبقة أخرى من الباذنجان وفوقه طبقة من حلقات الفلفل
ويضاف عصير الطماطم
ثم يضاف البشاميل والجبن على الوجه
وتدخل الفرن حتى تمام الطهي
وتقدم ساخنة