للكرات:

تخلط اللحمة المفرومة مع الحبهان وجوزة الطيب والملح والفلفل والبقدونس والبصل والثوم

تشكل على هيئة كرات

يسخن الزيت على النار وتشوح الكرات من جميع الجهات

للصوص:

يسخن الزيت على النار ثم يضاف البصل ويقلب حتى يذبل

يضاف الريحان ومكعب الخضار مع الملح والفلفل ويقلب الخليط

تضاف الطماطم والسكر والتوابل والصلصة والزيتون

يضاف عصير الطماطم ويترك الخليط على نار هادئة حتى يتسبك

تضاف كرات اللحم وتقلب ثم تقدم بجانب الأرز