يخلط الدقيق والمرقة والزبادي.
يضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
يقلب الخليط ويوضع على النار مع التقليب حتى الغليان.
تضاف قطع الدجاج وجزء من البصل ويقلب الخليط.
الصلصة:
يشوح الثوم في السمنة.
يضاف عصير الطماطم والملح والفلفل والتوابل ويقلب كل الخليط على النار.
يقدم الكشك مع الصلصة والمزيد من البصل المحمر على الوجه.