يخلط الدجاج المفروم واللحمة المفرومة والبقسماط والبيضة والتوابل والبقدونس والملح والفلفل الأسود.
يشكل الخليط إلى كرات وتحشى بالجبنة.
يسخن السمن مع الزيت على النار ثم يضاف البصل مع التقليب حتى يذبل.
تضاف كرات الكفتة وتسوى من جميع الجوانب ثم ترفع، ويضاف عصير الطماطم مع القليل من الماء.

يترك المزيج ليتسبك.
تضاف المكرونة وتقلب وتقدم.