تشوح صدور الدجاج في الزيت والسمنة وتقلب جيدا حتى تتحمر
ثم يضاف البصل والملح والفلفل والمشروم ويشوح جيدا ثم يضاف التوابل
ثم يضاف الأرز على وجه الدجاج حتى يغطيه ثم يضاف المرة والماء المغلي دون أن يتقلب الخليط وبهدوء ويترك على نار هادئة حتى تمام النضج وتقدم وتقلب مثل المقلوبة ويزين بالمكسرات