أوسوبوكو

المقادير

● 3 قطعة أوسوبوكو

● دقيق لتغطية اللحمة

● 4 عود زعتر فريش

● 2 عود روزماري

● 1 ورق لورا

● 2 ملعقة صغيرة ملح

● فلفل أسود

● 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

● 2 ملعقة كبيرة زبدة

● 1 بصلة مكعبات

● 2 جزر مكعبات

● 1 ساق كرفس مكعبات

● 4 فص ثوم شرائح رفيعة

● ½ ملعقة صغيرة صلصة طماطم

● 1 كوب مرقه لحمة

● 1 علبة صوص طماطم مقطعة ومصفاة

طريقة تحضير أوسوبوكو

تغلف اللحمة بالدقيق ثم تحمر في زبدة على النار في حلة الضغط ثم ترفع اللحم.

يضاف بصل وجزر وكرفس وروزماري وورق لورا وبصل وصلصة طماطم وصوص طماطم.

تضاف مرقة وتتبل بملح وفلفل ثم تضاف لحمة وتترك على النار حتى الغليان.

تغطى حتى يظهر البخار، وتترك لمدة 30 دقيقة حتى تمام النضج.

تغرف في طبق التقديم.

أوسوبوكو, طريقة عمل أوسوبوكو, وصفات سفرة