يسخن الزيت على النار ثم يضاف البصل والفلفل الحار وتقلب
يضاف الثوم والمرقة وتقلب
تضاف الطماطم والسردين وتقلب
يليها المشروم والأرز وخل العنب وتقلب
يضاف الماء حتى يغطي الوجه
يترك ليغلي المزيج حتى يتشرب الأرز جميع السوائل
يغطى ويترك على نار هادئة حتى تمام الطهي