يتبل الدجاج بملح البحر و يغمس في الدقيق ثم يضاف قليل من الفلفل الأسود.

يشوح الدجاج المتبل في طاسة بها زيت على النار حتى تصل إلى اللون الذهبي، ثم تضاف الزبدة وقليل من الملح، وتترك حتى تمام الطهي وينشل الدجاج.

في نفس الطاسة، تضاف زبدة و ثوم و كابيرز و خل و عصير ليمون ثم الدجاج و رشة شبت، و تترك 3 دقائق على النار.

تقدم مع البطاطا البيويريه.