يسخن الفرن على نار عالية ويدهن رف الشواية بالزيت.

في وعاء صغير، تخلط المربى والسيراتشا وخل الأرز وصلصة الصويا وصلصة السمك معًا. وتقطع حبة من البصل الأخضر وتقلب مع الصلصة، وتوضع جانبا.

تتبل دبابيس الدجاج بالملح والفلفل وقليل من الزيت ثم ترص دبابيس الدجاج على الشواية حتى تصل إلى اللون الذهبي.

وأثناء الشوي تدهن بخليط المربى مع السيراتشا مع كل الجوانب ثم تقدم ويخلط البصل الأخضر مع المتبقي من التتبيلة ويشوى مع دبابيس الدجاج ويقدم معها.