في بولة، يتبل الدجاج في خل العنب الأحمر و الأبيض مع عصير العنب الأحمر و الأبيض، ثم يضاف الكرفس وبصل قاورما و شرائح الجزر و ثوم.

تحضر قماشة شاش و نضع بها زعتر  وورق لورا، حبوب فلفل أسود، وتضاف إلى تتبيلة النقع و تترك لمدة 24 ساعة في التلاجة.

في وعاء على النار يشوح البيف بيكون مع زيت زيتون و يترك حتى يتحمر، ثم ينشل.

في نفس الوعاء تحمر قطع الدجاج بعد التتبيلة و تتبل مع الملح و الفلفل ثم تترك حتى تأخذ لون ذهبي ثم تنشل.

فى نفس الوعاء يوضع البصل، الجزر، كرفس، ثوم، دقيق، بيف بيكون، مشروم، ثم يضاف الدجاج إلى الخليط و يترك حتى تمام الطهي.

ثم تقدم مع البطاطس البيوريه.