يضرب في الكبة الثوم وعصير الليمون والأعشاب وزيت الزيتون وورق اللورا والعسل والملح والفلفل الأبيض والفلفل الحار تتبل الدجاجة بالخليط جيداً من الداخل والخارج توضع في بايركس وتغطى وتدخل الفرن حتى النضج على درجة حرارة 180 لمدة ساعة تترك لتهدأ وتقطع 4 أرباع

الصوص:

يشوح الدقيق في الزبدة على النار يضاف اللبن على مراحل مع التقليب يضاف السكر والملح والفلفل الأبيض والشطة ويقلب الخليط حتى الغليان يمكن إضافة القليل من الماء حسب الحاجة يضاف باقي خليط التتبيلة المصفى ويقلب كل الخليط على النار يضاف الصوص على قطع الدجاج في بايركس توضع في الفرن حتى يحمر الوجه يشوح المشروم والبروكلي والهيليون في الزبدة على النار يضاف القليل من عصير الليمون تقدم قطع الدجاج مع الصوص والمشروم والبروكلي والهيليون السوتيه وشرائح البطاطس.