تتبل اللحمة ببصل وملح وفلفل وبابريكا ونعناع

للصوص:

يشوح ثوم وبصل في زيت على النار ثم يضاف صوص طماطم ونعناع وتترك حتى تتسبك تفرد اللحمة المفرومة وتحشى بالباذنجان والجبنة وتلف على شكل رول ثم يرص في صينية ويدخل الفرن حتى تمام النضج وتقدم مع أرز وريحان