يفرد صدر الدجاج ويدق بالشاكوش يوضع على أكياس نايلون وتضاف شريحة جبنة وشريحة تركي وتلف على شكل رول ويلف في النايلون وتحفظ في الثلاجة حتى تتماسك تتبل بالملح والفلفل وتحمر في الزيت حتى تصل إلى اللون الذهبي ثم تنشل وفي نفس الطاسة يشوح الثوم في الزبدة يضاف المشروم واللبن والكريمة ثم تضاف جوزة الطيب ومغلف المرقة يضاف الليمون والكزبرة الخضراء وتقلب جيدا تضاف رولات الدجاج وتترك في الصوص حتى تمتزج المكونات تزين باللوز والكزبرة وتقدم مع الأرز