تتبل الريش بالليمون والملح والتوابل
تشوى الريش على الجريل
تضاف الزبدة والزعتر والفلفل الأسود إلى الريش
للصوص:
يضاف الثوم والزنجبيبل والبصل والثوم البودر والصويا والاويستر صوص ويقلب
يضاف الصوص إلى الريش وتطهى بالفرن وتقدم