يشوح البصل والثوم جيدا في الزيت ثم تضاف اللحمة والكرفس والمشروم والزعتر وجوزة الطيب والملح والفلفل وتترك على النار حتى تمام الطهي يذوب الديمي جلاس في قليل من الماء ويضاف للحمة ثم تضاف الكريمة وتترك حتى تمام التجانس والحصول على صوص يقدم الستيك ساخنا مع البطاطس البيوريه