تشوح قطع اللحمة على النار جيدا من الجهتين في الزبدة والزيت
ويضاف لها الملح والفلفل والثوم وتترك على النار حتى تمام طهي اللحمة
في الخلاط يخلط روزماري والزعتر والريحان والبقدونس وخل التفاح
والورسترشاير صوص والأنشوجة والمستردة وقليل من الثوم مع ملح وفلفل وكريمة للحصول على الصوص
ثم يرفع الصوص على النار مع زبدة مذوبة حتى تمام التجانس
في طبق التقديم توضع البطاطس المحمرة ثم قطع اللحم ويضاف الصوص على الوجه
ويقدم ساخنا