في الكبة، يخلط 2 كوب ريحان مع الثوم وقليل من زيت الزيتون.
يتبل الستيك بالملح والفلفل وزيت الزيتون.
يشوى في طاسة على النار جيدا من الجهتين.
يرفع من على النار ويترك ليهدأ 10 دقائق.
يقطع إلى شرائح طولية.
في نفس الطاسة، يشوح الخبز في قليل من زيت الزيتون مع ملح وفلفل.
في طبق التقديم، يرص الجرجير والخس الأحمر والمتبقي من أوراق الريحان.
تضاف شرائح الستيك والخبز المحمص، ثم صوص الريحان والجبنة البارميزان.
ويقدم.