يتبل السمك بالثوم والزنجبيل والصويا والعسل والملح وعصير الليمون والخل
يترك الخليط في التتبيلة لمدة 3 ساعات على الأقل مغطى في الثلاجة
يشوح البصل في الزيت
تضاف الكوسة والفلفل والكرات والبصل الأخضر ويقلب كل الخليط
يمكن إضافة الملح والفلفل وعصير الليمون حسب الرغبة
يوضع الخليط في بايركس
تضاف على الوجه قطع السمك
يشوح الثوم والزنجبيل والسمسم في الزيت
يضاف عصير الليمون والكريمة
يذاب النشا في القليل من الماء ويضاف لخليط الصوص
يوضع الصوص على الوجه
يوضع البايركس في الفرن حتى تمام النضج