سمان بالمارتة والمستردة

المقادير

يكرمل السكر في الزيت ثم يضاف البصل المفروم مع الزعتر
ثم يضاف الزبيب ويقلب جيدا مع الخليط ثم يضاف الكرات والكرفس
ثم يضاف الفلفل الحار والمستردة
ثم يحشى السمان بحشوة البصل
في الكبة يخلط الفلفل الحار وطماطم ومستردة وملح وفلفل وعصير ليمون ويخلط المزيج جيدا ويدهن وجه السمان بالخليط ثم يدخل الفرن على أرضية من الخضار ويغطى بورق فويل ويدخل الفرن حتى تمام النضج ويقدم مع باقي الحشوة باضافة ملعقة من الديمي جلاس حسب الرغبة