يشوح البصل مع الثوم ثم يضاف العدس والأرز والمرقة

ويترك الأرز حتى تمام النضج نأخذ قليل من الأرز ويحشى به السمك بعد تتبيلة بالملح والفلفل والثوم والكمون وعصير الليمون

يفرد السمك ثم يوضع بداخله الأرز ثم يلف على شكل رول ثم يلف

للصوص:

يشوح الثوم في الزيت ثم يضاف صلصة الطماطم وعصير الطماطم والبهارات والكزبرة والخل وتترك حتى تتسبك

ثم توضع في قاع البايركس ثم يرص عليها السمك المحشي وتدخل الفرن حتى تمام النضج تقدم مع باقي الأرز بالعدس ويزين بالبصل المقرمش