في طاسة على النار يشوح البصل في الزيت مع دبس الرمان.
في بولة يضاف زيت الزيت والكزبرة الخضراء والليمون وعصير الليمون والملح والفلفل وخليط البصل.
تصنع فتحات في السمك باستخدام السكين وتتبل بزيت الزيتون والليمون.
يحشى السمك بخليط الخضار والبصل ويترك بالفرن حتى يطهى.
في وعاء على النار يضاف زيت الزيتون مع الطحينة والثوم المفروم والكزبرة والشطة وعصير الليمون والملح والفلفل والماء الساخن ويقلب حتى الحصول على قوام متجانس.
في طبق التقديم يضاف صوص الطحينة إلى السمك ويزين بالبقدونس والكانبيري ويقدم.