شرائح كبدة ضاني بصوص الليمون والريحان
المقادير
● كبدة ضاني شرائح سميكة
● 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
● 1 ملعقة زنجبيل بودرة
● 3 ليمون بلدي شرائح
● 2 ملعقة ريحان طازج مفروم
● ربع كوب زيت زيتون
للصوص:
● نصف كوب خل عنب أحمر
● نصف كوب عصير ليمون أضاليا
● ملعقة صغيرة بشر ليمون
● ملعقة كبيرة ريحان طازج
● 1 كوب مرق لحم أو ماء
● ملعقة صغيرة ملح
● 2 ملعقة كبيرة زبدة
● 1 ملعقة صغيرة دقيق
● نصف كوب كريمة طهي
للتقديم:
● 2 بطاطا حلوة مشوية شرائح
● ملعقة كبيرة كريمة حامضة
● ورق ريحان
طريقة تحضير شرائح كبدة ضاني بصوص الليمون والريحان
- تتبل شرائح الكبدة بالفلفل الأبيض والزنجبيل وشرائح الليمون والزيت والريحان المفروم
- تغطى وتترك في الثلاجة لمدة ½ ساعة
- تخرم بالشوكة وتوضع فوق جريل ساخن على النار
- تقلب على الوجه الآخر ترتاح لمدة 10 دقيقة
- الصوص:
- يوضع خل العنب في إناء على النار ليقصر
- يضاف عصير الليمون وبشر الليمون والمرقة والريحان ويترك الخليط ليغلى على النار
- تضاف الكريمة لخليط الصوص ويقلب كل الخليط
- يشوح الدقيق في الزبدة على النار
- يصفى خليط الصوص ويضاف على خليط الدقيق ويقلب كل الخليط
- تضاف شرائح الكبدة لخليط الصوص
- تقدم الكبدة مع الصوص والبطاطا المشوية والساور كريم وتزين بورق الريحان
فيسبوك
تويتر
واتسآب
لينكدان
طباعة
بريد
المزيد من أطباق رئيسية