يشرح البيكون والرومي المدخن إلى شرائح رفيعة.
يتبل شيش الدجاج بالملح والفلفل ويشوح في زيت الزيتون ثم يرفع.
يوضع البيكون والرومي مع الثوم المفري والفلفل الحار والزعتر في الطاسة وتتبل بالملح والفلفل وتقلب.
تضاف الطماطم وتترك لتغلي لمدة دقيقتين.
ترص قطع الدجاج في بايركس وتغطى بالصلصة ثم الجبن وتوضع في فرن على حرارة 200 مْ لمدة 10 دقائق أو حتى تحمر الجبن.
تزين بورق ريحان وتقدم.