لخلطة التتبيلة:
تضرب في الخلاط الطماطم والفلفل والبصل والثوم والتوابل والزيت الملح والفلفل الأسود -حسب الرغبة- والماء
يفتح لحم السمكة بالسكينة
تتبل السمكة بخليط التتبيل من الداخل والخارج
ترص شرائح البطاطس في بايركس
يضاف باقي خليط التتبيلة على البطاطس
توضع السمكة على الوجه
تحشى السمكة بشرائح الطماطم والبصل والفلفل
توضع في الفرن حتى تمام النضج على درجة حرارة 180 لنحو ½ ساعة
تزين بالكزبرة والفلفل الحار وشرائح الليمون وتقدم