يتبل السلمون بزيت الزيتون والملح والفلفل ويترك

يحمى زيت جوز هند ويحمر البصل والبطاطس معًا ثم يرفع

يضاف الطماطم الجافة والكاجو حتى يلون الكاشيو ويرفع

يضاف قليل من الزيت

يضاف الثوم والفلفل الحار والسمسم حتى يبدأ الثوم في التلوين

يضاف طماطم الشيري والكرفس والريحان

يوضع جميع الخضار والجزر في الطاجن

يضاف ملح وفلفل وعصير الليمون والبشر ويغطى

يسوى في فرن ٢٢٠م لمدة ٢٠ دقيقة ثم يظل في مكان دافئ (حمام مائي)

يشوى الفيليه على طاسة حارة من جانب الجلد مع شرائح البرتقال حتى يبدأ اللحم في التلوين ويحمر لون الجلد

يرفع الفيليه ويضاف على سطح الخضار في الطاجن ويكون الجلد لأعلى

يعاد الطاجن إلى الفرن بحرارة ١٨٠م ويسوى لمدة ١٠ دقائق