في طاسة واسعة على نار متوسطة، يسخن الزيت ثم يضاف الدجاج ويتبل بالملح والفلفل الأسود.
تغطى الطاسة وتترك على نار متوسطة مع التقليب من حين لآخر حتى ينضج الدجاج.
في هذه الأثناء، في قدر على نار متوسطة، يسخن الزيت الغزير ويقلى الباذنجان ثم يوضع جانباً.

لتحضير صوص الزبادي :
في وعاء يوضع الزبادي الطحينة والثوم ويتبل بالملح
تخلط المكونات حتى تتداخل.
في طبق التقديم يوضع الباذنجان، والخبز والدجاج ثم يضاف خليط الزبادي ويضاف على وجهه السماق.
تقدم فتة الباذنجان بالدجاج على.