في الكبة يخلط البصل مع الثوم ثم يضاف كل البهارات
ثم تضاف اللحمة المفرومة

يفرد منديل الطرب ويتبل بالملح والفلفل وماء البصل ويحشى بخليط اللحمة المفرومة
ثم تلف على شكل رول ثم توضع في أسياخ وتشوى على الشواية ثم توضع في صينية فرن ثم تدخل الفرن حتى تمام النضج وتقدم مع الفتة والصوص
للصوص
تخلط الطحينة مع الزبادي ثم يضاف عصير الليمون والثوم والكمون والشطة ثم يضاف قليل من زيت الزيتون
وتتبل بالملح والفلفل
في طبق التقديم يوضع طبقة من العيش المحمر ثم طبقة من الأرز الابيض
ثم يضاف الطرب وصوص الزبادي بالطحينة