يشوح الثوم المفروم في طاسة بها زيت على النار ويضاف إليه الجمبري المفروم وقلب الباذنجان المقور

يقطع الفلفل الرومي ثم يضاف الزعتر والكزبرة الخضراء والطماطم

يفتح الباذنجان نصفين ثم يقور لتبدو مثل القارب ثم تقلى في زيت غزير

يحشى الباذنجان المقلي بالخليط وتضاف إليه الجبنة المبشورة ويدخل الفرن كي تسبح الجبنة ثم يقدم