في طاسة ساخنة:
تشوح شرائح اللحم في زيت الزيتون وتقلب جيدًا حتى تصل إلى اللون البني الفاتح
تضاف رشة من الفلفل الأسود ثم تنشل اللحمة
في نفس الطاسة يشوح البصل والثوم ثم يضاف الفلفل الألوان والفلفل الأخضر
يشوحوا جيدًا ثم تضاف شرائح اللحمة مرة أخرى، وتترك حتى تمام النضج، ثم يضاف عصير الليمون والخل
تقدم مع قوارب الكابوتشا مع الصوص

لعمل الصوص:
تخلط كل المكونات معًا وتقدم، ويضاف طبق جانبي به الزبادي اليوناني