يعفر الكاليماري بالدقيق والتوابل ثم يغلف بالبيض واللبن ثم يغلف في نشا

ثم يعفر الفلفل في دقيق بالتوابل ثم يغلف بالبيض واللبن ثم في نشا

يقلى الكاليماري فى زيت غزير حتى يكتسب اللون الذهبي ثم يرفع

ثم يقلى الفلفل المخلل فى زيت غزير حتى يكتسب اللون الذهبي ثم يرفع

للصوص:

في الكبة يخلط صوص طماطم وفلفل أحمر مشوي وسوداني محمص وملح وفلفل وخل حتى يصبح الصوص كريمي

ثم يقدم الكاليماري والفلفل المقلي مع الصوص