للحشو:
يشوح السجق في الزبدة أو الزيت
تضاف اللحمة المفرومة والكرفس والبصل والجزر والملح والفلفل والخل
يغطى الخليط ويترك على النار حتى النضج
يترك الخليط ليهدأ ثم يضاف البيض ويقلب كل الخليط
لصوص الطماطم
يشوح الثوم في الزيت على النار
تضاف صلصة الطماطم والملح حسب الرغبة ويقلب كل الخليط حتى يتسبك
للبشاميل:
يشوح الدقيق في الزبدة على النار
يضاف الملح والفلفل وجوزة الطيب واللبن ويقلب كل الخليط حتى الغليان ويغلظ القوام
تقطع شرائح المكرونة وتحشى بخليط اللحمة المفرومة
يوضع في البايركس طبقة من خليط الصوص
ترص وحدات الكانيلوني
يضاف على الوجه خليط البشاميل
ترش بالجبنة البارميزان المبشورة
توضع في الفرن حتى تمام النضج حوالي 30 دقيقة