تخلط اللحمة المفرومة في الكبة مع البصل والملح والفلفل والبابريكا والبيضة والبقدونس

تشكل إلى كرات

يمكن تشكيلها إلى أصابع وترش بالزيت وتوضع لتشوى في الفرن

وتقدم بعد إضافة نكهة الفحم لها (إشعال فحم في إناء وإطفائها بالزيت ووضعه مع الكفتة وتغطيتها)

الصوص:

يشوح البصل المفروم في الزيت على النار مع التوابل والصلصة والطماطم المبشورة والملح والفلفل

يقلب الخليط حتى يتسبك قليلاً

يضاف الحمص وكرات الكفتة

يغطى الخليط ويترك على النار حتى النضج

يغرف ويزين ويقدم