في بولة، يخلط سمك وبصل وكزبرة وكمون وملح وفلفل وكزبرة.

ثم تشكل كرات.

ترص في صينية وتدخل الفرن حتى تمام النضج.

صلصلة:

يخلط ثوم وليمون وطحينة وملح وفلفل وكمون.

يضاف الصوص للسمك ثم تدخل الفرن مرة أخرى حتى يحمر اللون.

ثم يقدم.