يفرم البصل والثوم وقرن فلفل حار يضاف الخليط للحمة المفرومة يضاف البقسماط والبهارات والكمون والملح والفلفل الأسود يضاف القليل من القرفة تقطع اللحمة المفرومة لكرات صغيرة يشوح بصل وثوم مفرومين في زيت زيتون على النار يضاف القليل من الزبدة تضاف للبصل والثوم المفروم كرات اللحمة المفرومة تسلق الطماطم وتشرح قشرتها وتوضع في الماء الساخن لمدة 20 ثانية ثم توضع في الماء البارد وتنزع قشرتها تقطع بدون بذر وتضاف للكفتة على النار يقطع البقدونس والشبت وتضاف للكفتة يضاف الحمص المسلوق وقرن فلفل حار مقطع يضاف القليل من الماء وتترك لتنضج توضع الكفتة في طاجن وتدخل الفرن تزين الكفتة بالبقدونس والفلفل الأحمر