ترص الكوسة في صينية وترش بزيت الزيتون وملح وفلفل ثم تدخل الفرن حتى تشوى

للحشوة:

يشوح الدجاج في زيت ويتبل بملح وفلفل ثم تضاف جبنة زرقاء وهوت صوص وجبنة كريمى وموتزاريلا ورانش صوص ترص في قوارب كوسة بيركس ثم تحشى بحشوة الدجاج والجبن وتزين ببصل أخضر