تقطع الكوسة إلى نصفين بالطول ثم تفرغ

يشوح الثوم مع المتبقي من الكوسة في طاسة بها زيت على النار مع مكعب مرقة 

ويضاف البصل والزعتر

يضاف الدجاج المفروم والملح الفلفل ونقلب حتى يتغر لونها

تضاف صلصة طماطم وكزبرة خضراء مفرومة وفلفل ألوان

ارفعي الخليط من على النار واحشي الكوسة بالخليط ورصيها في صينية مدهونة بالزيت

ضعي جبنة موتزاريلا على وجه الكوسة وأدخليها فرنا ساخنا حتى يحمر وجهها

ضعي ثوم مفروم في طاسة بها زيت على النار حتى يحمر

أضيفي الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم وملح وفلفل وزعتر واتركيها تتسبك

ضعي الصلصة في طبق التقديم ورصي عليها الكوسة وقدميها