حضّر السيرب:

• ابشر واعصر البرتقال؛ ضع العصير في قدر صغير واحتفظ بالبشر في وعاء صغير لاستخدامه في الخليط.
• أضف السكر إلى القدر مع الماء واترك الخليط يغلي على نار متوسطة إلى عالية.
• خفّف النار واتركه يغلي برفق لمدة 8 دقائق. اتركه ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

حضّر القاعدة:

• سخّن الفرن إلى 190°C. ادهن قالب سبرينج فورم (تشيز كيك) (23 سم) بزيت الزيتون.
• افرد رقائق الفيلو المذابة. خذ 6 رقائق للقاعدة واترك الباقي مكشوفًا ليجف على عكس المعتاد عند استخدام الفيلو للفطائر.
• في وعاء، اخلط السكر والقرفة والفول السوداني.
• ادهن رقاقة فيلو بزيت الزيتون ورش عليها خليط السكر والقرفة.
• باستخدام أصابعك، اطوى الفيلو ليصبح مثل الأكورديون.
• انقله إلى القالب. كرر مع باقي الرقاقات لتغطية القاع.
• اخبز الفيلو لمدة 15 دقيقة حتى يصبح ذهبيًا فاتحًا.
• أخرجه واتركه ليبرد. لا تطفئ الفرن.

حضّر الخليط:

• اخفق البيض مع السكر حتى يصبح أصفر فاتحًا وكريميًا.
• أضف بشر البرتقال وزيت الزيتون والملح واخلط.
• ذوّب البيكنج بودر في عصير البرتقال وأضفه مع الزبادي والزبيب.
• مزّق رقائق الفيلو المتبقية وأضفها إلى الخليط مع التقليب. اسكب الخليط فوق القاعدة.
• اخبز 35–40 دقيقة حتى يصبح ذهبيًا ومتماسكًا.
• اثقب السطح واسكب السيرب البارد. اتركه ليبرد ثم اقلبه على طبق التقديم.
• وزّع المربى فوق الكيك.