لحم بقري بالبرتقال
المقادير
طريقة تحضير لحم بقري بالبرتقال
- تخلط التوابل الجافة فيما عدا الحبهان والمستكة والليمون، ويضاف ماء ساخن حتى تغطى وتترك ربع ساعة أو حتى تستوعب الماء
- في كاسرول بغطاء يرفع الحبهان والمستكة والليمون والجنزبيل والبرتقال والقشر مع نصف زيت جوز الهند على نار متوسطة ثم تخفض الحرارة مع التقليب حتى يتكرمل البرتقال والقشر
- تضاف التوابل المنقوعة إلى الكاسرول وتقلب حتى يظهر أريج التوابل والأعشاب ثم يضاف عصير البرتقال، وتغطى وتترك على حرارة هادئة 10 دقائق ثم تكشف حتى تصير النصف
- ترفع ويصفى الصوص ويضاف الخل والعسل
- يصفر البصل في زيت جوز الهند ثم يضاف السمسم حتى يلون
- ترفع الحرارة ويشوح اللحم مكان البصل ثم ترفع
- تضاف الطماطم وتسبك ثم تسقى بالصوص السابق إعداده وتترك على نار هادئة حتي الغليان
- تضاف الكريمة إلى الصوص وتقلب ثم ترفع من على النار إلى وقت تقديم اللحم
- عند التقديم، تغرف اللحم في قالب بايركس وتغطى بالصوص الساخن وتكتمل التسوية في الفرن على حرارة 180 مْ لمدة 20 دقيقة وتقدم
- يمكن إضافة قليل من الماء المغلي إذا جف السائل
- تقدم مع البطاطا البيوريه
فيسبوك
تويتر
واتسآب
لينكدان
طباعة
بريد
المزيد من أطباق رئيسية
