يحمر اللسان عصفور في السمنة وفي طاسة أخرى تعصج اللحمة المفرومة مع البصل
في السمنة ثم تضاف القرفة والجنزبيل ثم يضاف الفلفل الرومي ثم يضاف الجزر
ثم يضاف الفلفل الحار ويتبل بالملح والفلفل ثم يضاف لسان العصفور
والماء المغلي ثم يدخل الفرن حتى تمام النضج وتقدم