مكرونة بالكبدة الضاني
المقادير
● 500 جرام كبدة
● 1 لتر من اللبن
الكبدة :
● 500 جرام كبدة ضاني
● دقيق للتغليف
● ملح وفلفل
● رشة من البابريكا
● ملعقة كبيرة زيت زيتون
● ملعقة كبيرة زبدة
للصوص :
● 2 ملعقة كبيرة زبدة
● 2 بصل مفروم ناعماً
● 200 جرام مشروم
● 3 أكواب مرقة لحم ضأن
● ½ كوب كريمة خفق
لتكثيف الصوص :
● 4 صفار بيض
● 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
● ½ ملعقة صغيرة بشر الليمون
● 400 جرام مكرونة شرائط مسلوقة للمكرونة
● بقدونس مفروم للتقديم
طريقة تحضير مكرونة بالكبدة الضاني
- تنقع الكبدة في اللبن وتصفى
- تتبل الكبدة بالملح والتوابل وتغلف بالدقيق
- تقلى الكبدة بالزبدة وزيت الزيتون
- يشوح البصل والمشروم في الزبدة ويضاف المرق والكريمة
- يضاف صفار البيض وبشر الليمون وعصير الليمون إلى الصوص
- تضاف المكرونة إلى الصوص وتقلب مع الكبدة وتقدم
فيسبوك
تويتر
واتسآب
لينكدان
طباعة
بريد
المزيد من أطباق رئيسية