في بولة يخلط الأرز مع الخضرة ثم يضاف البصل والثوم والبهارات والملح والفلفل
ثم تضاف صلصة الطماطم والطماطم وتقلب جيدا ويحشى الممبار
ثم يقطع إلى قطع صغيرة ثم يقلى في طاسة بها قليل من الزيت وبعد أن يتحمر يوضع في ماء السلق بها بوكيه جارنيه ويترك حتى تمام النضج ويقدم مع الكفتة المحمر ثم يضاف على الكفتة أثناء السوا بواقي الأرز ويضاف قليل من الماء الساخن وتترك حتى تمام النضج وتقدم مع الممبار المحمر ويزين بالبقدونس