تحضر التتبيلة بخلط الجنزبيل والمستردة الديجون الحب والخل البلسمي والليمون والعسل الأبيض والصويا صوص وزيت الزيتون والثوم وصوص التاباسكو في الكبة
يشرح الدجاج
توضع شرائح الدجاج في التتبيلة وتترك حتى الانتهاء من الخضروات
تقطع الخضروات والفاكهة شرائح عريضة
تتبل الخضروات بالزيت وتشوى في طاسة حامية لمدة ٥ دقائق
في هذه الأثناء ترفع شرائح الدجاج من التتبيلة وتشوى على نار فوق متوسطة لمدة دقيقتين ونصف من كل جانب
يضاف ٤/٣ كوب من الماء مع نصف ملعقة صغيرة من النشا إلى التتبيلة وتقلب جيدًا وتضاف إلى الخضروات المشوية على النار
تقلب جيدًا ويضاف الدجاج وتطفأ النار وتضاف المانجو وتترك لمدة دقيقتين
تغرف في سرفيس واسع فوق الخضروات وتجمل بالبقدونس وشرائح الليمون الأضاليا