يخني ريش الضاني
المقادير
● 2 كيلو ريش ضاني وبيت كلاوي
● 3 حبات بطاطس مكعبات
● 3 جزرات شرائح
● بصلتان مكعبات
● 3 أكواب طماطم
للتتبيلة:
● 5 ملاعق زبدة
● 3 ملاعق زيت زيتون
● ملعقتان مستردة ديچون
● ملعقة كبيرة ثوم مفروم
● 3 ملاعق عسل
● ملح وفلفل
● 1 ملعقة زعتر أخضر
● ملعقتان ريحان مفروم
● 3 ملاعق روزماري طازج مفروم
● ملعقتان نعناع جاف أو طازج
● 3 ملاعق خل بلسمي
● ربع كوب عصير ليمون
● ملعقتان صغيرتان طباسكو
طريقة تحضير يخني ريش الضاني
تخلط مقادير التتبيل سويًا
يدهن اللحم بالخلطة وتوضع على ورق زبدة وتترك في البراد ساعة
يسخن الزيت على النار ثم يضاف البصل والجزر ونقلب
يترك البصل على النار حتى يذبل تضاف البطاطس والطماطم واللحمة المتبلة
تترك غلوة وتوضع في الفرن حتى اكتمال التسوية على درجة حرارة 180
فيسبوك
تويتر
واتسآب
لينكدان
طباعة
بريد
المزيد من أطباق رئيسية