تخلط مقادير العجينة في العجان جيدا ثم تترك العجينة لتخمر ثم تفرد العجينة وتطهى في طاسة من الجهتين تدهن بصلصة البيتزا ثم تضاف حشوة البسطرمة والجبنة على الوجه وتترك على النار حتى ذوبان الجبنة وتقدم ساخنة

للحشوة:

على النار يرفع الثوم مع البصل والفلفل الألوان والفلفل الحار وتشوح يضاف الزعتر والريحان والملح والفلفل والسماق ثم توضع البسطرمة والزيتون وتخلط جيدا