للعجينة:

يخلط الدقيق والدقيق الأسمر والملح والسكر والخميرة والزيت والزبادي والماء

يقلب الخليط حتى الحصول على عجينة

تغطى العجينة وتترك لتتخمر

تفرد بالنشابة على سطح مرشوش بالسميد

توضع العجينة في الصينية

لحشو الجبنة:

تخلط الجبنة القريش والموتزاريلا والشطة والكمون والزيتون وصوص البيتزا

يفرد خليط الجبنة على وجه العجينة